05-04-05

Brouwerij St. Bernardus

In het uiterste puntje van West-Vlaanderen, in het hart van de Westvlaamse hoppestreek ligt het Poëziedorp Watou. Watou is twee brouwerijen rijk waarvan de Brouwerij St. Bernardus. In de brouwerij St. Bernard brouwt men sinds 1946 de edele St. Bernardus bieren. Donkere en blonde abdijbieren. Het zijn allen bieren van hogere gisting, gebrouwen met mouten, hop en gist van de beste kwaliteit. De basis van alle St. Bernardusbieren is water dat opgepompt wordt op 150 meter diepte en niet alleen van het zuiverste gehalte is, maar ook "historisch" kan genoemd worden.Het bier wordt na het brouwen drie maanden gerijpt en vervolgens ongefilterd op flessen getrokken. Door toevoeging van suiker en gist gebeurt er een tweede gisting in de fles op "pupiters", vandaar de mooie, volle schuimlaag.

22:48 Gepost door Odette | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

De commentaren zijn gesloten.