21-10-04

De Rode Poon of Knorhaan

De Rode Poon is de grootste poon-soort die in de Noordzee voorkomt, hij kan 75 cm lang worden. Het is een bodemvis die hoofdzakelijk leeft van krabben, garnalen en kreefjes, maar ook wormen en weekdieren lust. De Rode Poon wordt "Knorhaan" genoemd in de volksmond vanwege het knorrende geluid dat hij kan maken om met soortgenoten te communiceren of belagers af te schrikken. Heel opvallend zijn de eerste drie vrijstaande borstvinstralen, waardoor hij over de bodem kan lopen en gelijktijdig als tastorganen gebruiken om prooidieren op te sporen. Er zijn verschillende bereidingswijzen voor de knorhaan, maar de meest gebruikelijke is de gewassen en droog gedepte poon snel bruin en gaar bakken in wat hete boter en op een groentebedje opdienen. Lekker!

00:13 Gepost door Odette | Permalink | Commentaren (2) |  Facebook |

Commentaren

knorhaan kukeleku blub blub
smakelijk!

Gepost door: dirk | 22-10-04

Hallo Odette Je schrijft zo leuk over al wat in de zee leeft.

Deze vis heb ik nog nooit gegeten. Zoals jij dit beschrijft, kan die best lekker zijn, maar ik vind die vis er niet zo lekker uit zien met die ogen, precies alsof hij wil mij ook opeten;-)

Gepost door: marian | 22-10-04

De commentaren zijn gesloten.